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Cabra del TiétarCarrat


Cabrales

25,00 €

El queso Cabrales es un producto típico de Picos de Europa (Asturias). La maduración de este queso es de mínimo 8 semanas. Su pasta es blanda. Su sabor es fuerte. Tiene DOP (Denominación de Origen Protegida) desde 1991. El queso de Cabrales está elaborado con leche cruda de vaca o mezcla con leche de oveja y cabra. Es un queso vivo en el que el desarrollo de la flora láctica y la floridura de Penicillium le confiere, al finalizar la maduración, unas especiales características sensoriales que hacen que la calidad de este queso sea tan reconocida y valorada. Es fundamental para la calidad certificada que el queso sea sometido a una maduración mínima de dos meses en cueva natural.

 

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País: -
Región/Autonomía: -
Zona: -
Tipo de leche: -
Maduración:
Tipo de pasta: -
Pasteurización: -
Tipo de sabor: -
Materia Grasa: -
Presentación Típica: