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Pecorino CuradoPersillé de Tignes


Pecorino Picante

18,27 €

 

Pecorino es un queso italiano de oveja y de pasta prensada.. Su nombre proviene de “pecora”, que en italiano quiere decir oveja. En 1996 se le otorga la denominación de origen protegida (*DOP) de la Unión Europea; hay varios tipos de queso Pecorino los más conocidos son , el Romano que se utiliza para cocinar dado que tiene un sabor bastante salado y el Pecorino Sardo normalmente utilizado para degustarlo en tablas de queso .Esta variedad utiliza la leche de Oveja Sarda que se cria en la isla de Cerdeña .
El pecorino picante es una variedad de pecorino.Su textura és compacta y tierna .En este queso predomina el sabor picante de la guindilla.


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País: Italia
Región/Autonomía: Cerdeña
Zona: -
Tipo de leche: oveja
Maduración: 1-2 meses
Tipo de pasta: dura
Pasteurización: Pasteurizada
Tipo de sabor: fuerte
Materia Grasa: graso
Presentación Típica: Piezas redondas de 2,4 kg

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