El queso Gouda al pesto es un producto típico de la ciudad de Gouda (Holanda). La maduración de este queso es de 20 días. Su pasta es semi-blanda. Para su elaboración se utiliza leche pasteurizada de vaca. Su sabor es suave. Queso tierno, de color verde debido a la salsa de pesto elaborada a base de albahaca. Queso suave con mucho color ideal para ensaladas y pasta.