El queso Garrotxa es un producto típico de la región de Borredà (Catalunya). La maduración de este queso es de 20 días. Su pasta es semi-blanda. Para su elaboración se utiliza leche pasteurizada de cabra. Su sabor es suave. Este queso se vuelve a recuperar en los años 80, de la mano de jóvenes que volvieron al campo con voluntad de reencontrar los orígenes de nuestra producción quesera. Presenta una piel enmohecida y forma una corteza lisa o arrugada de color beige.