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Saint Nectaire

25,00 €

Queso elaborado con leche cruda de vaca de la raza salers, de pasta prensada no cocida. Envuelto con moho natural y con una maduración entre 4 a 10 semanas. Producido en Francia en la zona de Augvernia. Su sabor es suave, floral, con notas a hierba fresca y avellanas tiernas. Textura elástica y cremosa. Fue uno de los primeros quesos franceses con denominación de origen. Se conoce de su existencia des del siglo XVII que fue introducido en la corte del Luis XIV, el rey Sol, por Marshal Henry Sennecterre.


País: Francia
Región/Autonomía: Auvernia
Zona: Auvernia
Tipo de leche: vaca
Maduración: Entre 4 a 10 semanas.
Tipo de pasta: semi-blanda
Pasteurización: Cruda
Tipo de sabor: suave
Materia Grasa: graso
Presentación Típica: Piezas redondas de 1,5kg