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Pecorino Curado

20,19 €

Pecorino es un queso italiano de oveja y de pasta prensada.. Su nombre proviene de “pecora”, que en italiano quiere decir oveja. En 1996 se le otorga la denominación de origen protegida (*DOP) de la Unión Europea; hay varios tipos de queso Pecorino los más conocidos son , el Romano que se utiliza para cocinar dado que tiene un sabor bastante salado y el Pecorino Sardo normalmente utilizado para degustarlo en tablas de queso .Esta variedad utiliza la leche de Oveja Sarda que se cria en la isla de Cerdeña .
El pecorino que vendemos en la tienda es el curado que en Italiano lo denominarían “stagionato “ por tener más de 8 meses de curación. Es un queso de leche pasteurizada de oveja ,pasta prensada y textura quebradiza con pequeños agujeros dispersados por toda su superficie .Sabor intenso y con un toque ligeramente salado

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País:
Región/Autonomía:
Zona:
Tipo de leche:
Maduración:
Tipo de pasta:
Pasteurización:
Tipo de sabor:
Materia Grasa:
Presentación Típica: