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Chaumes

26,44 €

El queso Chaumes es un producto típico de la zona de Sent Antòni del Bruelh, Dordonya (Aquitania, Francia). La maduración de este queso es de 4 semanas. Su pasta es blanda. Para su elaboración se utiliza leche pasteurizada de vaca. Su sabor es suave. El Chaumes es sin lugar a dudas el queso más popular de Francia. Aunque su fabricación es industrial, mantiene la elaboración artesanal de los maestros queseros de ir cuidando y volteando manualmente el queso para que este llegue al punto de maduración óptimo. Muy oloroso debido a su corteza lavada, pero de sabor delicado, recuerda a frutos secos y fruta fresca.

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País: Francia
Región/Autonomía: Aquitania
Zona: -
Tipo de leche: vaca
Maduración: 4 semanas
Tipo de pasta: blanda
Pasteurización: Pasteurizada
Tipo de sabor: suave
Materia Grasa: extra-graso
Presentación Típica: pieza redonda de 2 kg