El queso Cabra del Tiétar es un producto típico de Valle del Tietar (Ávila). La maduración de este queso es de 2 semanas. Su pasta es blanda. Para su elaboración se utiliza leche pasteurizada de cabra. Su sabor es suave. Textura cremosa, aromatizado con finas hierbas y un toque muy suave de ajo. Muy adecuado para acompañar con tostadas o utilizarlo como salsa para platos de pasta o carnes blancas.