El formatge Gorgonzola amb mascarpone és un producte típic de la regió de Piamonte i Lombardia (Itàlia). La seva pasta és tova. La llet que s'utilitza per a la seva elaboració és de vaca. Es fa amb llet pasteuritzada. Te gust suau. Aquest formatge neix de la unió del Gorgonzola dolç amb el Mascarpone. La barreja dóna un formatge molt cremós, untuós i fi al paladar, indicat per a paladars sensibles als gustos forts.