El formatge Carrat és un producte típic de la regió de Berguedà (Catalunya). La maduració d'aquest formatge és de 3 setmanes. La seva pasta és tova. La llet que s'utilitza per a la seva elaboració és de cabra. Es fa amb llet pasteuritzada. Te gust intens. Aquest formatge està fet a Borredà. Creació pròpia de Toni Chueca. Està envoltat amb carbó i fongs de la família dels penicillium que formen un conjunt molt especial i li donen un caràcter potent al formatge. Fort i intens per fora i delicat i untuós per dintre.