Categorias

La nostra botiga



Torta del Casar

27,88 €

La Torta del Casar és un formatge completament natural  elaborat amb llet crua d'ovella , quall vegetal i sal, i madurat durant més de seixanta dies. D'escorça lleugera i fina amb una conscistècia semidura, la  principal característica del formage és la seva textura altament cremosa, que fa que en determinats moments de la maduració ha de ser embenat per evitar que la pasta, de color entre blanca i grogenca, pugui vessar-se a travéss de les esquerdes de l'encara tova escorça. Amb un aromes làctics i vegetals, i un gust intens i desenvolupat, resulta fonadís al paladar, molt poc salat i lleugerament amarg,aquesta  caracteristica  es deu a l'ús del quall vegetal

:

Pais: Espanya
Regió/Autonomía: Extremadura
Zona: Càceres
Tipus de llet: ovella
Maduració: 60 dies
Tipus de pasta: tova
Pasteurització: crua
Tipus de sabor: intens
Matèria Grasa: gras
Presentació Típica: Peces rodones de 900 grams