Categorias

La nostra botiga



Pecorino Curat

20,19 €

El pecorino és un formatge italià d’ovella i de pasta prensada.. El seu nom prové de pecora, que en italià vol dir ovella.En l’any 1996 obté la denominació d'origen protegida (DOP) de la Unió Europea;Hi han varios tipus de pecorino els més coneguts són ,el Romano que s’utilitza per cuinar donat que té un sabor bastan salat i el Sardo normalment utilitzat per degustarlo amb taules de formatge .Aquesta variatat utilitza la llet d’ Ovella Sarda que es cria a l’illa de Sardenya .

El pecorino que venem a la botiga és el curat que en Italià li dirien stagionato per tenir més de 8 mesos de curació.Formatge de llet pasteuritzada d’ovella ,pasta prensada i textura trencadissa amb petits forats dispersats per tota la seva superficie.Gust intens i amb un toc lleugerament salat.

:

Pais: Itàlia
Regió/Autonomía: Sardenya
Zona:
Tipus de llet: ovella
Maduració: Mínim 6 mesos
Tipus de pasta: semi-dura
Pasteurització: Pasteuritzada
Tipus de sabor: intens
Matèria Grasa: gras
Presentació Típica: Peces rodones de 2,2kg