Categorias

La nostra botiga



Shopshire Blue, Stilton

28,27 €

El Shropshire és un formatge blau fet de llet de vaca pasteuritzada i utilitza quall vegetal .Ha estat descrit com un encreuament entre Stilton i Cheshire. El *Penicillium *roqueforti produeix les vetes del seu interior. El formatge té un color marró ataronjat fosc, escorça natural i madura entre unes 10 a 12 setmanes. Fet de forma semblant al Stilton,  amb un sabor més suau  i un aroma lleugerament amarg , però igual de cremós .Les vetes de color blau ressalten sobre l'interior taronja. Presenta un toc dolç a caramel després d' un sabor amarg i picant produït per les vetes blaves.


:

Pais: Regne Unit
Regió/Autonomía: Andalucía
Zona: -
Tipus de llet: vaca
Maduració: Entre 10 i 12 setmanes
Tipus de pasta: semi tova
Pasteurització: Pasteurtzada
Tipus de sabor: intens
Matèria Grasa: gras
Presentació Típica: Peces rodones de 12 Kg