Categorias

La nostra botiga



Burrata

5,67 €

El formatge Burrata és un producte típic de la regió d'Apulia (Itàlia). La maduració d'aquest formatge és d'entre 7 i 21 dies . La llet que s'utilitza per a la seva elaboració és de búfala. Es fa amb llet pasteuritzada. Te gust suau. La llet de búfala és més rica en proteïnes, el seu color tan blanc és per que no conté pigments de carotè a la seva composició. A Itàlia uns dels requisits per poder-los anomenar burrata o mozzarella és que la llet sigui de búfals d'aigua, exportats de l'Asia l'any 1400. La seva textura és molt cremosa i suau. El nom de Burrata ve de "burro", que vol dir mantega, i burrata vol dir mantecós.


Pais: Itàlia
Regió/Autonomía: Apulia
Zona: -
Tipus de llet: búfala
Maduració: entre 7 y 21 dies
Tipus de pasta: -
Pasteurització: Pasteuritzada
Tipus de sabor: suau
Matèria Grasa: gras
Presentació Típica: boles de 125 a 250 g en forma de sacs