Categorias

La nostra botiga



Chaumes

26,44 €

El formatge Chaumes és un producte típic de la zona de Sent Antòni del Bruelh, Dordonya (Aquitània, França). La maduració d'aquest formatge és de 4 setmanes. La seva pasta és tova. La llet que s'utilitza per a la seva elaboració és de vaca. Es fa amb llet pasteuritzada. Te gust suau. El Chaumes és sense cap dubte el formatge més popular de França. Encara que la seva fabricació és industrial, manté el treball artesanal dels mestres formatgers per anar cuidant i sacsejant el formatge per que aquest arribi al punt de maduració óptim. Molt olorós degut a la seva escorça rentada, però de sabor delicat, recorda  a fruits secs i fruita fresca.

:

Pais: França
Regió/Autonomía: Aquitània
Zona: Sent Antòni del Bruelh, Dordonya
Tipus de llet: vaca
Maduració: 4 setmanes
Tipus de pasta: tova
Pasteurització: Pasteuritzada
Tipus de sabor: suau
Matèria Grasa: extra-gras
Presentació Típica: peça rodona de 2kg