El formatge Asiago és un producte típic de la regió de Vèneto (Itàlia). La seva pasta és tova. La llet que s'utilitza per a la seva elaboració és de vaca.

El formatge Gorgonzola amb mascarpone és un producte típic de la regió de Piamonte i Lombardia (Itàlia).

El pecorino és un formatge italià d’ovella i de pasta prensada.. El seu nom prové de pecora, que en italià vol dir ovella.